Location laboratoire patissier Bordeaux

Lors de cet atelier, vous réaliserez votre saint-honoré avec une pâte feuilletée que j’aurais réalisée en amont. Vous réaliserez la pâte à choux et nous verrons ensemble le pochage.
Au programme :

– Cuisson pâte feuilletée caramélisée
– Pâte à choux
– Craquelin
– Crème pâtissière
– Caramélisation des choux
– Pochage